Arxius de categoria per "Els remeis de l’Ermità"

El tradicional Calendari de l’Ermità dels Pirineus ens ofereix la nova secció “Els remeis de l’Ermità”, a càrrec de Fra Valentí Serra de Manresa, religiós caputxí, historiador i arxiver, i col·laborador i membre del consell de redacció del Calendari.

A partir de les seves investigacions sobre l’aportació franciscana a la cultura popular, ja sigui en el terreny de la cuina, l’agricultura, la jardineria o les herbes remeieres i la terapèutica, Fra Valentí Serra ens parla d’alguns dels productes més típics del nostre hort, ens explica els seus orígens, les seves propietats, tant vitamíniques com medicinals, i també ens dona consells pràctics pel seu conreu i consum.

 

21-04-2017 a Els remeis de l'Ermità

Tomàquets amb denominació d’orígen

La tomaquera (llat., Lycopersicum esculentum i Solanum lycopersicum; cast., tomatera) és una planta que procedeix del continent americà on, en la llengua parlada pels antics mexicans l’anomenaven tomatatl. El fruit d’aquesta planta ha gaudit d’una gran acceptació en la gastronomia de Catalunya essent, actualment, el sofregit de ceba amb tomàtec, la samfaina i el pa …




Continuar llegint

07-04-2017 a Els remeis de l'Ermità

L’albergínia és depurativa de l’organisme

L’alberginiera (llat., Solanum melongena; cast., berenjena) és una planta anual originària de l’Índia que fou introduïda a Europa per comerciants àrabs i, des de l’època medieval ha estat conreada en les hortes de la Mediterrània. Fa uns fruits mengívols, molt carnosos, anomenats albergínia o aubergínia, de gust suau i amb un toc lleugerament amarg. És …




Continuar llegint

24-03-2017 a Els remeis de l'Ermità

El pebrot és molt generós en vitamines

La pebrera o pebrotera (llat. Capsicum annuum; cast., pimiento ) i la bitxera (llat., Capsicum frutescens; cast., guindilla, chile) procedeixen del centre i sud d’Amèrica. Ambdues són plantes anuals que comencen a fruitar el mes de juny i al llarg de tot l’estiu. El pebrot sol ser de gust dolç (i amb notables propietats estimulants …




Continuar llegint