Categoria «Els remeis de l’Ermità»

El tradicional Calendari de l’Ermità dels Pirineus ens ofereix la nova secció “Els remeis de l’Ermità”, a càrrec de Fra Valentí Serra de Manresa, religiós caputxí, historiador i arxiver, i col·laborador i membre del consell de redacció del Calendari.

A partir de les seves investigacions sobre l’aportació franciscana a la cultura popular, ja sigui en el terreny de la cuina, l’agricultura, la jardineria o les herbes remeieres i la terapèutica, Fra Valentí Serra ens parla d’alguns dels productes més típics del nostre hort, ens explica els seus orígens, les seves propietats, tant vitamíniques com medicinals, i també ens dona consells pràctics pel seu conreu i consum.

 

El llorer

El llorer és un excel·lent contraverí El llor, o llorer (llat.,  Laurus nobilis) és un arbust molt comú arreu d’Europa. El llorer s’empra en gastronomia no només per aromatitzar els guisats i les conserves sinó que és usat alhora com a tònic estomacal i, sobretot, s’empra en la medicina popular com a contraverí. En la …

La borratja

El nom de borratja o borraina (llat. Borrago officinalis), sembla que provindria de borra –la pelussa de llana rugosa–, atesa l’aspror i els pèls de la fulla de la borratja. Durant el període medieval i fins a temps ben recents fou molt estimada com a verdura. En efecte, la borratja –que els caputxins també en …

La soja

La soja  no tolera el fred El conreu de la soja o soia (llat., Glycine max; cast., soja o  soya) en els camps dels territoris del sud-est asiàtic és antiquíssim: almenys des de fa cinc mil anys! Aquesta planta fa unes flors verdoses violades i unes tavelles amb un fruit lleguminós, molt oliós, força semblant …