Categoria «Els remeis de l’Ermità»

El tradicional Calendari de l’Ermità dels Pirineus ens ofereix la nova secció “Els remeis de l’Ermità”, a càrrec de Fra Valentí Serra de Manresa, religiós caputxí, historiador i arxiver, i col·laborador i membre del consell de redacció del Calendari.

A partir de les seves investigacions sobre l’aportació franciscana a la cultura popular, ja sigui en el terreny de la cuina, l’agricultura, la jardineria o les herbes remeieres i la terapèutica, Fra Valentí Serra ens parla d’alguns dels productes més típics del nostre hort, ens explica els seus orígens, les seves propietats, tant vitamíniques com medicinals, i també ens dona consells pràctics pel seu conreu i consum.

 

El llimoner

La llimona és protectora del fetge Avui us vull parlar sobre el conreu i les nombroses virtuts medicinals de la llimonera o llimoner (llat., Citrus limonum), que els antics frares el  descriviren així: “és semblant al taronger i fa’l fruyt en forma oval d’un groch baix quan está madur, y conté un such agre”. El …

El taronger

La taronja agra és molt vitamínica El taronger agre (llat., Citrus aurantium; cast., naranjo amargo) és un arbre de fulla perenne que fou desconegut pels grecs i romans, car procedeix d’Àsia, segurament d’Indo-Xina. La taronja agra gaudeix de nombroses propietats gastronòmiques i terapèutiques i foren els àrabs que l’introduïren a Occident. Els antics religiosos el …

La tàpera

La tàpera és  gustosa i molt aperitiva  La taperera (llat. Capparis spinosa; cast. alcaparra) és una mata perenne de tiges esveltes i amb unes fulles carnoses que creix en les garrotxes i en els roquissars de la Mediterrània.  Ja en el molt llunyà segle XVI ens la descriví així el famós catedràtic de la Universitat …